برنامه ی این هفته به شیوه ی پخت یکی از خوراک هایی اختصاص دارد که نماینده ی غذای ماهی پخته شده ی ژاپنی است و «ماهی ماکرل کبابی با نمک» نام دارد. گفته می شود که ماکرل به دلیل اسیدهای چرب اشباع نشده در آن، یک خوراک سالم به شمار می آید. گرچه تهیه ی این خوراک به نظر آسان می رسد اما در حقیقت برای آن که نتیجه ی کار غذای خوشمزه ای شود، دانستن کمی فوت و فن ضروری است. یکی از این فنون، پخت کامل این ماهی می باشد.

منبع

مواد لازم:
* کره ۴/۱ پیمانه
* سرکه سیب یا آب نارنج ۱ قاشق غذاخوری
* ادویجات  به مقدار لازم
* خردل تند ۱ قاشق غذاخوری
* ژامبون تازه و خرد شده ۲۵۰ گرم
* نان باگت (ساندویچی) به اندازه ۴ ساندویچ (یا ۸ برش)
* کره ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
یک چهارم پیمانه کره ای که داریم با سرکه در ظرف متوسط مخلوط کرده آنقدر هم می زنیم تا رنگ آن روشن شود و پف کند.بعد ادویجات و خردل را نیز اضافه می کنیم دوباره هم می زنیم و ژامبون را نیز به آن اضافه می کنیم و کاملاً مواد را با هم مخلوط می کنیم.
یک برش نان ساندویچی را بر می داریم، سطح آن را با ۲/۱ قاشق غذاخوری کره چرب می کنیم و ۴/۱ از مواد ساندویچ را روی آن می ریزیم باز ۲/۱ قاشق غذاخوری کره روی یک برش دیگر نان ساندویچی می مالیم و روی مواد می گذاریم
به همین ترتیب چهار ساندویچ را آماده می کنیم. این ساندویچ را می توان در دمای صفر درجه به مدت یک ماه نگهداری کرد.هر ساندویچ حاوی ۴۰۵ گرم کالری، ۲۱ گرم چربی، ۱۸ گرم پروتئین، ۳۵ گرم کربن هیدرات، ۱۲۸۳ میلی گرم سدیم، ۶۱ میلی گرم کلسترول می باشد.

از آب گوشت های قرمز مانند گوشت گوساله با راکس قهوه ای ( یا آرد بو داده ) تهیه میشود .

طرز تهیه :
کره : ۵۰ گرم

آرد سفید : ۱ قاشق سوپخوری

آب گوشت : ۱۰۰۰ گرم

کرفس خرد شده : ۲ قاشق سوپخوری

هویج : ۲ قاشق سوپخوری

پیاز : ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه :
آرد را در کره سرخ کرده، همین که قهوه‌ای رنگ شد، آب گوشت یا آب مخلوط با آب کباب در آن ریخته دو قاشق هویج و پیاز و کرفس خرد کرده در آن بریزید و مدت نیم ساعت بپزید. سپس صافش کرده روی خوراک گوساله و یا طیور بریزید.

کوکو سبزی یک غذای ساده و پر انرژی است که خیلی سریع آماده شده و دردسرهای پخت و پز و بشوربساب نداره این غذا برای همه اقشار جامعه بخصوص دانشجویان و سربازان و کارگران...  قابل استفاده هست و هزینه ای آماده سازی اش خیلی کم هست.این غذا برای 3نفر در حدود 2هزار تومان خرج دارد!